3ª edição do Concurso da Moqueca será lançada em Salvador no dia 15

A culinária baiana volta a ganhar destaque nacional com a abertura da 3ª edição do Concurso da Moqueca, que será lançada no próximo 15 de setembro, às 18h, no restaurante Ki-Mukeka de Armação, em Salvador. O evento já faz parte do calendário gastronômico do estado e reúne representantes das 13 zonas turísticas da Bahia, celebrando a diversidade de sabores e fortalecendo a identidade cultural regional.

A iniciativa é promovida pelo Food Hub, com apoio da Secretaria de Turismo da Bahia e apoio institucional da Abrasel Bahia, e tem como objetivo valorizar a moqueca como patrimônio cultural, gerar oportunidades para restaurantes e atrair visitantes através do turismo gastronômico.

O concurso será dividido em três etapas. A primeira, entre 15 de setembro e 12 de outubro, é a fase de pré-produção, que inclui inscrições e oficinas de capacitação para os participantes. A segunda etapa acontece entre 25 de outubro e 16 de novembro, com votação popular online e definição dos vencedores regionais em cada zona turística. Já a grande final será no dia 23 de novembro, no Mercado do Rio Vermelho, em Salvador, quando serão entregues os troféus Dendê de Ouro, Prata e Bronze.

Com edições realizadas em 2023 e 2024, o Concurso da Moqueca se consolidou como uma das ações mais importantes de valorização da gastronomia baiana. Além de destacar os talentos locais que mantêm viva a tradição, a competição movimenta a economia, fortalece o setor de bares e restaurantes e amplia a visibilidade da Bahia como destino turístico.

Para o público, a expectativa é de uma celebração que une tradição, inovação e o sabor único da moqueca baiana, símbolo da nossa cultura e da nossa mesa.