A Cubana: sorveteria mais antiga do Brasil mantém legado baiano há 95 anos
Com 95 anos de história, A Cubana Sorvetes segue encantando gerações e preservando a tradição dos sorvetes artesanais baianos no coração de Salvador. Fundada em 1930, a sorveteria mais antiga do Brasil em funcionamento contínuo mantém sua essência viva sob o comando da família Bouzas, que conduz o negócio há mais de oito décadas.
Instalada desde o início no Elevador Lacerda, cartão-postal da capital baiana, A Cubana se tornou parte da memória afetiva de soteropolitanos e turistas. Desde 1942 nas mãos da família Bouzas, a marca preserva receitas tradicionais e mantém um cardápio com mais de 50 sabores, entre clássicos como cajá, coco e chocolate e criações contemporâneas, como ninho trufado e iogurte com amarena.
“A missão vai além do sabor: é manter viva uma memória afetiva da cidade e das famílias que nos acompanham há gerações”, destaca Alexandre Bouzas, um dos sócios da terceira geração.
A loja-matriz, no Elevador Lacerda, conserva elementos arquitetônicos originais e é um dos pontos mais visitados de Salvador. Hoje, a rede também está presente na Pituba, Itaigara, Rio Vermelho e Pelourinho, além de operar com delivery via iFood.
Mais do que sorvetes, o cardápio inclui taças especiais, bolos, tortas, shakes, doces, salgados, cafés e opções sem lactose e sem açúcar, conquistando um público diverso. Os clássicos afetivos como a Banana Split, o Dusty Miller e o Sundae seguem firmes entre os queridinhos.
Atenta às tendências, A Cubana também marca presença em eventos, feiras e ações sociais, como o projeto Cubanito Amigo, que há 15 anos beneficia crianças atendidas pelas Obras Sociais Irmã Dulce (OSID).
Em fase de expansão e valorização de sua história, a marca avalia solicitar reconhecimento como patrimônio imaterial da Bahia. “A Cubana é mais do que uma sorveteria: é símbolo de afeto, tradição e baianidade”, afirma Fernanda Bouzas.
