Abrasel lança cartilhas gratuitas sobre segurança dos alimentos para empreendedores
No Dia Mundial da Segurança dos Alimentos, celebrado em 7 de junho, a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) disponibilizou gratuitamente três cartilhas com orientações práticas sobre boas práticas na manipulação, armazenamento e recebimento de alimentos. O objetivo é ajudar pequenos empreendedores do setor de alimentação fora do lar a garantirem a segurança dos alimentos servidos aos clientes.
Com o tema “Segurança dos alimentos: a ciência em ação”, a campanha global deste ano busca conscientizar sobre a importância de prevenir, identificar e controlar os riscos físicos, químicos e biológicos que podem afetar os alimentos e causar danos à saúde. A ação da Abrasel reforça esse compromisso, oferecendo conteúdos acessíveis e aplicáveis à rotina dos estabelecimentos.
As cartilhas estão disponíveis na aba de qualificações do site Conexão Abrasel (https://conexao.abrasel.com.br/) e abordam três tópicos essenciais:
- Boas práticas na manipulação de alimentos
- Cuidados no armazenamento
- Critérios de recebimento e armazenamento nos serviços de alimentação fora do lar
Segundo Adriana Lara, gerente de conteúdo da Abrasel e especialista em segurança dos alimentos, adotar essas práticas é mais do que cumprir normas sanitárias: é investir na confiança do cliente e na reputação do negócio. “Um alimento mal manipulado pode causar sérios problemas à saúde e prejudicar a imagem do estabelecimento. Por isso, é essencial que a equipe esteja treinada e os processos sejam seguidos com rigor”, afirma.
Ela destaca ainda que o consumidor atual está mais atento e valoriza empresas que demonstram responsabilidade nesse aspecto. “Além de garantir qualidade, a segurança dos alimentos ajuda a evitar desperdícios, minimizar riscos legais e tornar o negócio mais competitivo. As cartilhas foram pensadas justamente para apoiar os pequenos empresários nessa jornada”, completa.
A ação reforça o papel da Abrasel na qualificação do setor e no apoio a bares, lanchonetes e restaurantes de todo o país. Acesse o site, baixe os materiais e fortaleça seu negócio com segurança e qualidade.
