Chef Sandro Borges comanda “Pereira na Brasa” em Salvador nesta sexta

O Pereira Restaurante, localizado na Vila da Barra, em Salvador, realiza nesta sexta-feira (20), a partir das 12h, mais uma edição do projeto gastronômico “Pereira na Brasa”. O evento chega à 11ª edição com a proposta de valorizar a carne suína e contará com a participação especial do chef Sandro Borges, referência nacional no preparo da proteína.

Repetindo o sucesso das edições anteriores — sendo as três últimas comandadas pelo chef convidado — a experiência une a expertise de Sandro Borges à equipe da casa na criação de um menu exclusivo. O destaque fica para a estação de assador montada ao ar livre, onde o público poderá acompanhar de perto a finalização dos pratos.

Os leitões são preparados desde a madrugada, utilizando a técnica tradicional Whole Hog, em que o animal é assado inteiro em fogo baixo por longas horas. O resultado são cortes macios e suculentos, como costela suína e carne desfiada, servidos em porções individuais ou para compartilhar.

Além da gastronomia, o evento também aposta na trilha sonora para embalar o início do fim de semana. A DJ Mate Mônaco faz sua estreia no projeto com um set especial durante o almoço, trazendo ainda mais clima descontraído ao ambiente.

Durante o “Pereira na Brasa”, o restaurante seguirá funcionando normalmente com o cardápio tradicional, mediante reservas antecipadas. A expectativa é de casa cheia para mais uma edição que une boa comida, música e experiência ao ar livre em um dos pontos mais movimentados da capital baiana.