Cozinha Show do Tempero no Forte promove aulas gratuitas com chefs renomados e degustações na Vila de Praia do Forte

A Cozinha Show, uma das atrações mais esperadas do Festival Tempero no Forte, retorna em 2025 com uma programação especial no dia 13 de dezembro, das 14h às 20h30, na Praça da Música, na Vila de Praia do Forte. Com inscrições gratuitas via Sympla, o espaço oferecerá aulas, demonstrações culinárias e degustações conduzidas por chefs convidados da Bahia e de outros estados.

Em sua 19ª edição, o Tempero no Forte homenageia a sustentabilidade e a produção local a partir do tema “Sabores da Terra”, destacando ingredientes como mel, coco, farinha, queijos de cabra, cachaça, frutas da época, raízes, hortaliças, cogumelos, bananas, açaí, pupunha e derivados da mandioca. Em clima natalino, a Cozinha Show reforça a proposta do festival de gerar encontros, troca de saberes e valorização da gastronomia regional.

A chef e culinarista Elíbia Portela, criadora do icônico Pão Delícia da Bahia, abre a programação com a aula “Cozinhando e Empreendendo” (14h–15h), ensinando receitas de “Pães de Natal” e abordando oportunidades de produção e vendas nesta época do ano. Em seguida, das 15h30 às 16h, a chef Claudinéa Carvalho (Tivoli Ecoresort) ministra a “Oficina de Decoração de Biscoitos Natalinos”, voltada especialmente para o público infantil.

A sequência traz a chef Tânia Godoi, também do Tivoli Ecoresort Praia do Forte, com a aula “Da Roça ao Mar”, apresentando um polvo grelhado na manteiga de garrafa, servido com aligot de aipim com queijo de cabra e leite de coco, farofa de tapioca com mel e pimenta, além de vinagrete de coco com cachaça — prato criado para o festival e disponível no restaurante Tabaréu.

Das 18h às 19h, o chef João Victor Gomes (Senac/BA) apresenta “Sabores da Terra”, preparando a sobremesa “A doce Costa dos Coqueiros”, construída em várias texturas de coco e tapioca. Para encerrar a grade, das 19h30 às 20h30, o chef Isaías Néries — baiano com trajetória no Rio de Janeiro e passagens por eventos como Dinner in the Sky e Big Brother Brasil — conduz a aula “Do campo à mesa”, revelando o preparo do “Quichette de Feijoada”, criação que reinventa o clássico brasileiro com um olhar contemporâneo.

O Tempero no Forte é uma realização da 2D Projetos Culturais e Eventos, com patrocínio da Bahiagás e apoio da Turisforte, Concessionária Bahia Norte e Litoral Norte, Tivoli Ecoresort Praia do Forte, Senac, Prefeitura de Mata de São João e Governo do Estado.