É tempo de amendoim: alimento típico das festas juninas ganha destaque pelos benefícios à saúde
Com a chegada das festas juninas e o clima de Copa do Mundo, o amendoim volta a ganhar espaço nas mesas e nos encontros pelo Brasil. Seja cozido, torrado ou na versão japonesa, o alimento é um dos petiscos mais consumidos do período e, além do sabor, também chama atenção pelo valor nutricional e pelos benefícios à saúde.
Segundo a professora de Nutrição da Unijorge e doutora em Ciência dos Alimentos, Renata Oliveira, o amendoim é fonte de proteínas vegetais, fibras, vitaminas do complexo B, vitamina E e minerais como magnésio, fósforo, potássio e zinco. Esses nutrientes ajudam no funcionamento do organismo e fazem do alimento uma opção funcional quando consumido com equilíbrio.
Entre os principais benefícios, a especialista destaca a contribuição para a saúde cardiovascular, já que as gorduras insaturadas auxiliam no controle do colesterol. O alimento também aumenta a saciedade, o que pode ajudar no controle do apetite, além de atuar como antioxidante e contribuir para o metabolismo energético e a manutenção da massa muscular.
Apesar das vantagens, a forma de consumo faz diferença. O amendoim in natura, cozido ou torrado sem sal, preserva melhor suas propriedades nutricionais. Já as versões salgadas ou o tipo japonês podem conter altos níveis de sódio, açúcar e calorias, exigindo atenção, principalmente para pessoas com hipertensão ou doenças cardiovasculares.
A professora também alerta para os cuidados na compra do produto a granel. É importante observar se os grãos estão íntegros, sem manchas, mofo ou cheiro rançoso, além de verificar as condições de armazenamento. O armazenamento inadequado pode favorecer a contaminação por aflatoxinas, substâncias tóxicas produzidas por fungos que representam risco à saúde.
Outro ponto importante é a moderação. Apesar de saudável, o amendoim tem alta densidade calórica e o consumo excessivo pode levar ao ganho de peso. A recomendação é de cerca de 25 a 30 gramas por dia, o equivalente a um punhado.
A especialista reforça ainda que pessoas com alergia devem evitar totalmente o alimento, já que pequenas quantidades podem causar reações graves.
Consumido de forma equilibrada, o amendoim segue como um aliado da alimentação saudável e um dos protagonistas típicos das festas juninas.
