Fazenda mineira conquista o sul da Bahia com queijos artesanais e sabor premiado
O sabor de Minas Gerais ganhou espaço na Costa do Cacau. A Fazenda Pica-Pau Azul, localizada em Medina (MG), tem feito sucesso no sul da Bahia com seus queijos artesanais de produção própria, que agora abastecem restaurantes e pousadas em Itacaré e região.
Há dois anos, os empresários Cléia Mendes e Robson Machado se mudaram para a Bahia para investir na área de hotelaria e encontraram no estado uma oportunidade de expandir o negócio familiar. Da fazenda mineira saem queijos feitos com leite de vacas premiadas, que chegam fresquinhos ao cardápio do restaurante da Pousada Blue Ocean, e também a outros estabelecimentos locais.
Entre as criações mais comentadas está o Queijo Nobre Minas Cacau, uma receita autoral que une dois símbolos das culinárias mineira e baiana — o queijo artesanal e o cacau — em uma versão trufada com chocolate e nibs de cacau. A combinação fez sucesso na edição 2025 do Festival Sabores de Itacaré, encantando o público e os chefs presentes.
“Foi uma surpresa muito feliz ver a receptividade dos baianos à nossa proposta, que mistura a tradição do queijo mineiro com a intensidade do cacau baiano”, celebrou Cléia Mendes, sócia do grupo Pica-Pau Azul.
A fazenda produz cerca de 2.700 litros de leite e 30 kg de queijos por mês, com manejo sustentável e uso de vacas da raça Gir Leiteiro, reconhecidas pela produção de leite A2A2, mais leve e de fácil digestão. Hoje, a queijaria oferece 38 tipos de queijos artesanais, com preços que variam entre R$30 e R$185.
Entre os preferidos do público estão as versões com goiabada (Romeu e Julieta), temperados com bacon, alho-poró e azeitona, além de clássicos como brie, gorgonzola e parmesão. Outro destaque é o tradicional queijo cabacinha, patrimônio imaterial de Minas Gerais desde 2023.
Em Itacaré, os produtos da Pica-Pau Azul podem ser encontrados na Pousada Blue Ocean, a 300 metros da Praia da Concha, e também via delivery pelo app UaiRango.
📲 Mais informações nos perfis @queijaria.picapauazul, @fazenda.picapauazul e @pousadablueocean.
