Festival Baiano de Cafés destaca origem e futuro da produção na Bahia
O aroma e a história do café produzido na Bahia serão o centro das atenções neste final de semana, 16 e 17 de agosto, no Trapiche Barnabé, em Salvador. O Festival Baiano de Cafés, considerado o maior evento de cafés de qualidade do estado, reúne especialistas de todo o Brasil para discutir o futuro da cafeicultura baiana em uma programação que combina degustações, palestras, cursos e música. Os ingressos custam R$ 30 (um dia) e R$ 55 (passaporte para os dois dias), disponíveis na Sympla.
Segundo a organizadora Brenda Matos, especialista em cafés de qualidade, o evento vai além de uma feira: “O café baiano é mais que um produto: é território, cultura, resistência e identidade que se bebe. O Festival é um movimento coletivo que cresce, conecta e inspira, proporcionando uma imersão sensorial e gustativa no universo dos cafés especiais da Bahia.”
A programação acontece das 13h às 21h nos dois dias, com múltiplos expositores, rodas de conversa, oficinas e apresentações musicais. Mais de 250 profissionais estão envolvidos na produção, que também impulsiona o turismo gastronômico e a economia local.
Para o produtor Douglas Fagundes, da Fazenda Boa Terra (Ibicoara, Chapada Diamantina), a cafeicultura deve ir além de “abastecer xícaras pela manhã”. Ele defende práticas sustentáveis e a valorização da origem como caminhos para garantir o futuro do setor. Seu café, produzido junto com Isabela Azevedo, integra a linha oficial do Festival e representa a Coopric — Cooperativa dos Produtores Rurais de Ibicoara e Chapada Diamantina.
A jornalista e especialista em cafés Kelly Roberta Stein, TED Speaker e fundadora da Coffea Trips, reforça a importância da agrofloresta e da preservação ambiental. “Não precisa ser radical, mas tem que plantar mais árvores para garantir o fornecimento de água e cuidar da saúde do solo, para a planta do café viver melhor e produzir mais”, afirma. Stein será mediadora de uma roda de conversa no sábado (16), no palco principal.
Promovido pela Xodó Cafés Especiais e Rede Amo, o evento traz três espaços principais: Palco Principal, Arena Educacional e Arena Cupping, além de área infantil e o Cine Café, com documentários e webséries sobre a produção de café na Bahia e no Brasil.
