Festival do Arroz leva releituras ibéricas ao H Mall em Salvador
O restaurante A Taberna, no H Mall, no Horto Florestal, em Salvador, está com uma nova atração gastronômica que promete movimentar o público no almoço e no jantar. A casa lançou o Festival do Arroz, uma ação especial que explora o grão em preparos criativos com influência da culinária ibérica.
A proposta é apresentar diferentes versões do arroz em pratos autorais, reforçando a identidade do restaurante, que se define como um “bar com cocina y buena onda”. O festival reúne quatro receitas que combinam técnica, ingredientes selecionados e apresentações elaboradas.
Entre os destaques está o Arroz Meloso de Lagosta, que traz o crustáceo grelhado com manteiga noisette e páprica defumada levemente picante. Já o Arroz de Costela Suína é preparado lentamente no próprio caldo e finalizado com jamón serrano crocante, resultando em um prato intenso e encorpado.
O cardápio inclui ainda o Arroz de Cogumelos Trufados, que aposta na cremosidade e no aroma marcante do azeite trufado combinado a um mix de cogumelos salteados e amêndoas. Fechando a seleção, o Arroz Meloso de Bacalhau traz pimentões, azeitonas azapa, páprica defumada, parmesão e crispy de cebola na finalização.
Localizado no H Mall, o A Taberna integra o Grupo Soho e aposta em experiências gastronômicas que vão além do tradicional, buscando aproximar o público de sabores contemporâneos com inspiração internacional.
O Festival do Arroz já está em funcionamento e segue como opção no cardápio da casa, com atendimento presencial e também pedidos via delivery e reservas.
