Festival Sabores do Pescado 2025 movimenta o Mercado do Rio Vermelho com gastronomia, negócios e sustentabilidade

Entre os dias 7 e 14 de dezembro, o Mercado do Rio Vermelho, em Salvador, será palco do Festival Sabores do Pescado 2025, encontro que reúne chefs, empresários, pescadores, produtores e apreciadores da culinária baiana. Realizado pela Abrasel Bahia, em parceria com a Food Hub Consultoria e Soluções Empresariais e apoio da Bahia Pesca, o evento reforça a importância da cadeia produtiva do pescado no estado e incentiva o consumo de peixes e frutos do mar da Bahia.

A proposta integra o acordo de cooperação técnica firmado entre a Abrasel Bahia e a Bahia Pesca, com foco em ampliar o mercado consumidor, estimular boas práticas de produção e fortalecer a pesca e a aquicultura. A intenção é aproximar todos os elos da cadeia — desde o pescador artesanal até restaurantes e consumidores — promovendo um ambiente de negócios que favoreça o desenvolvimento econômico e a valorização da gastronomia local.

Ao longo dos sete dias, o público encontrará uma programação diversificada no Mercado do Rio Vermelho, com degustações, pratos especiais, oficinas e promoções em restaurantes, bares e boxes. Um dos destaques será a Cozinha Show, espaço onde chefs convidados vão apresentar receitas criativas e técnicas que ressaltam o sabor e a versatilidade dos peixes e frutos do mar produzidos na Bahia. As demonstrações serão gratuitas e pensadas para inspirar o consumo do pescado como um alimento saudável, acessível e sustentável.

Para o presidente da Abrasel Bahia, Leandro Menezes, o festival representa uma ação estratégica para o setor. Ele destaca que o Sabores do Pescado estimula o consumo, gera oportunidades e valoriza a culinária baiana. Já o diretor da Food Hub, Márcio Maia, reforça a importância da parceria institucional para aproximar o público dos produtores e fortalecer uma cadeia mais integrada e sustentável.

A expectativa é que o festival gere impacto positivo em toda a cadeia produtiva, impulsionando vendas, ampliando a visibilidade dos produtores e fortalecendo o mercado. A Bahia Pesca também se destaca como parceira essencial, reforçando ações de incentivo à pesca sustentável e ao desenvolvimento do setor em todo o estado.