Festival Tempero no Forte destaca sabores da terra e movimenta o Litoral Norte

O Litoral Norte da Bahia já se prepara para a 19ª edição do Festival de Cultura e Gastronomia Tempero no Forte, que acontece de 11 a 21 de dezembro em Praia do Forte e localidades vizinhas, como Guarajuba, Itacimirim, Imbassaí, Lagoa Aruá e Massarandupió. Com o tema “Sabores da Terra”, o evento promete valorizar a produção local e movimentar toda a cadeia gastronômica da região, reunindo ingredientes que fazem parte da identidade da culinária baiana.

Neste ano, o festival destaca produtos como mel, coco, farinha, queijos de cabra, cachaça, pimentas, hortaliças, raízes, frutas da estação, cogumelos, açaí, pupunha, ovos caipiras, além de derivados de aipim, carimã e tapioca. Dentro dessa proposta, dois restaurantes ganham protagonismo: o Tabaréu, do Tivoli Ecoresort Praia do Forte — resort oficial do festival —, e o Bela Nordestina, localizado na Vila da Praia do Forte. Ambos trazem pratos que utilizam mel produzido pelo Meliponário Pólen Dourado, em Malhadas, Açu da Torre, reforçando a conexão direta entre cozinhas e produtores rurais, um dos compromissos centrais do evento.

No Tivoli Ecoresort, a nova chef executiva, Tânia Godoi, apresenta o prato “Da Roça ao Mar”, criado exclusivamente para os hóspedes. A receita combina polvo grelhado com purê cremoso de aipim e queijo de cabra artesanal, acompanhado de farofa crocante de tapioca com mel e pimenta, além de vinagrete de coco com cachaça. Segundo a chef, o prato celebra a união entre campo e litoral, valorizando o DNA contemporâneo do resort e a riqueza dos ingredientes locais.

Já o restaurante Bela Nordestina leva ao festival o “Fumeiro flambado no licor de laranja e mel”, reforçando sua identidade nordestina e a proposta de destacar sabores tradicionais com um toque autoral. As duas criações representam a diversidade gastronômica da região e reforçam o compromisso do Tempero no Forte em fortalecer a cadeia produtiva do Litoral Norte.

O evento é realizado pela 2D Projetos Culturais e Eventos, com patrocínio da Bahiagás e apoio da Turisforte, Concessionária Bahia Norte e Litoral Norte, Tivoli Ecoresort Praia do Forte, Senac, Prefeitura de Mata de São João e Governo do Estado.