Grupo Alfredo’Ro anuncia primeira unidade da Trattoria & Forneria no Salvador Shopping

O Grupo Alfredo’Ro inicia um novo capítulo na sua história gastronômica com a abertura da primeira unidade do Alfredo’Ro Trattoria & Forneria no Salvador Shopping. A novidade, considerada uma das inaugurações mais aguardadas do ano, leva para um novo público a essência que transformou o Alfredo’Ro em referência da culinária italiana na Bahia.

Localizado no 3º piso do shopping, o espaço de 400 m² reúne dois pilares do grupo: a Forneria Alfredo’Ro — conhecida pelas pizzas napolitanas de longa fermentação — e o tradicional Restaurante Alfredo’Ro, eleito por diversos anos consecutivos como o melhor italiano da Bahia, incluindo 2024 e 2025. A proposta da Trattoria resgata o espírito das casas familiares italianas, unindo acolhimento, tradição e a cozinha afetiva que marcou a trajetória da marca.

O novo restaurante integra, pela primeira vez, as pizzas antes exclusivas do delivery ao menu clássico da casa de Ondina, em um ambiente pensado para oferecer ao público a experiência completa do Alfredo’Ro em um só endereço. Dos pratos emblemáticos, como o Fettuccine Alfredo’Ro, às pizzas de massa leve e fermentação longa, a Trattoria nasce com propósito e mantém a excelência já conhecida pelos clientes.

O cardápio foi desenvolvido pelos chefs Júnior, William e pela chef pâtisserie Débora, que assinam receitas inéditas e novos destaques, como o stinco de cordeiro com nhoque frito na fonduta de grana padano e o lançamento exclusivo dos hambúrgueres e sanduíches feitos com massa de pizza — apontados como provável sucesso da unidade.

Entre as novidades, o Alfredo’Ro Trattoria & Forneria traz a primeira brinquedoteca exclusiva dentro do Salvador Shopping, tornando-se o único restaurante do centro comercial com estrutura dedicada especialmente às famílias. O espaço ainda conta com banheiro privativo, cerca viva e sistema acústico próprio, garantindo isolamento total da praça de alimentação e criando um ambiente que remete a um refúgio italiano: aconchegante, acolhedor e repleto de aromas e sabores.

A inauguração marca um passo importante do grupo no processo de expansão, mantendo a alma que tornou o Alfredo’Ro um dos nomes mais admirados da gastronomia baiana.