Novo restaurante do Fera Palace leva sabores do sul da Itália à Rua Chile
A Rua Chile, no Centro Histórico de Salvador, ganha um novo endereço gastronômico que une sofisticação, afeto e identidade cultural. O Arento, novo restaurante do Fera Palace Hotel, chega com uma proposta marcada pela leveza, pelo frescor e pela elegância, inspirada na culinária do sul da Itália e reinterpretada a partir dos sabores e ingredientes da Bahia.
Instalado em um dos edifícios Art Déco mais emblemáticos da cidade, o Arento dialoga com o passado e o presente de Salvador tanto na ambientação quanto no menu. A casa busca referências na cultura da Calábria, região italiana banhada pelo Mediterrâneo, mas imprime brasilidade aos pratos ao valorizar o litoral baiano, a pesca artesanal e os produtos locais.
O restaurante nasce como um tributo às memórias afetivas de Antonio Mazzafera, fundador do Grupo Fera. A ideia, segundo ele, foi criar um espaço acolhedor, com ritmo de mar e clima de mesa compartilhada. Para transformar esse conceito em experiência gastronômica, o projeto conta com a assinatura do chef Peu Mesquita, formado pelo Instituto Italiano de Culinária e com passagem pelo Piazza Duomo, restaurante três estrelas Michelin.
Sob o comando de Peu, o menu apresenta uma leitura contemporânea da cozinha mediterrânea, combinando técnicas italianas com ingredientes brasileiros. A curadoria de Alimentos & Bebidas leva ainda a marca do Grupo Soho, parceiro do hotel, garantindo equilíbrio entre refino e acessibilidade.
O cardápio principal é dividido entre entradas, pratos e sobremesas. Entre as sugestões iniciais estão opções como saladas, crudos, lula mediterrânea, burrata com pesto e croquete de cupim. Nos pratos principais, mar e terra se encontram em receitas que vão de massas frescas e arroz de frutos do mar a cortes de carne, peixes do dia e releituras como a moqueca baiana. Para encerrar, sobremesas clássicas e autorais completam a experiência.
Para o verão de 2026, o chef aposta no Arroz do Mar, com camarões, lula e polvo, e no Fettuccine All’Astice, preparado com lagosta e bisque, como destaques da estação. O Arento se firma, assim, como um novo ponto de encontro entre a gastronomia italiana, o frescor baiano e a elegância do centro histórico de Salvador.
