Nutricionista indica peixes acessíveis e saudáveis para a Semana Santa
O consumo de peixe durante a Semana Santa é uma tradição que se mantém viva nas mesas dos brasileiros. Mas com os preços dos alimentos em alta, muitas famílias buscam alternativas mais acessíveis para manter o hábito sem pesar no bolso. A boa notícia é que é possível escolher peixes saborosos, nutritivos e com bom custo-benefício.
Segundo a nutricionista Gabriela Nóbrega, professora dos cursos de Nutrição e Medicina da Universidade Salvador (UNIFACS), os peixes são uma excelente fonte de proteínas de alto valor biológico, além de ricos em ômega 3, vitamina D, iodo, cálcio e fósforo, nutrientes essenciais para a saúde. “Eles ajudam a reduzir o risco de doenças cardiovasculares e são uma opção muito saudável para compor as refeições”, destaca.
Apesar disso, a especialista aponta que o consumo de pescado no Brasil ainda é menor do que o de carnes vermelhas ou frango. Para quem deseja manter uma alimentação equilibrada sem gastar muito, ela indica opções mais acessíveis como sardinha, atum, tilápia, corvina, arraia e guaricema.
🐟 Cuidados no armazenamento
A nutricionista alerta que a compra deve ser feita em locais confiáveis. “No caso do peixe fresco, observe os olhos, as guelras e o cheiro. Já os congelados precisam estar com a embalagem íntegra, dentro da validade e sem cristais de gelo excessivos”, explica. Ao chegar em casa, o ideal é cozinhar o peixe o quanto antes ou armazenar de forma correta, respeitando tempo e temperatura.
🍽️ Melhores formas de preparo
Cozinhar, assar ou grelhar são as formas mais indicadas para preservar os nutrientes do peixe. Gabriela sugere uma receita prática: sardinha na panela de pressão com tomate, cebola, coentro, ervas e especiarias, incluindo pimenta, que tem propriedades anti-inflamatórias. A fritura, segundo ela, deve ser evitada, por ser menos saudável.
Com criatividade e informação, é possível manter a tradição da Semana Santa com saúde e economia.
