Pesquisa revela aumento da diversidade no setor de bares e restaurantes

Um levantamento da FGV em parceria com a Abrasel aponta mudanças no perfil dos trabalhadores do setor de alimentação fora do lar, que emprega 4,79 milhões de pessoas no Brasil. O estudo revela o aumento da participação de mulheres, pessoas pretas e pardas e trabalhadores acima de 40 anos em bares e restaurantes.

Destaques da pesquisa:
– Jovens no mercado: 57% das contratações formais em 2024 foram de trabalhadores entre 18 e 24 anos.
– Mais inclusão de pessoas acima de 40 anos: Em novembro de 2024, mais de 2.500 profissionais dessa faixa etária foram contratados, um crescimento de 55% em relação a 2023.
– Mais mulheres no setor: Elas representam 49% da força de trabalho e, no mercado formal, são maioria (55%).
– Aumento da diversidade racial: Em 2017, 58% dos trabalhadores eram pretos e pardos; em 2024, esse número subiu para 63%.
– Desafio da informalidade: 41% dos trabalhadores ainda atuam sem registro formal.

Para Paulo Solmucci, presidente da Abrasel, os dados reforçam a importância do setor na geração de empregos e inclusão social, mas também evidenciam desafios estruturais. Ele defende medidas como desoneração da folha de pagamento e fortalecimento do trabalho intermitente para reduzir a informalidade.

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