Redes sociais influenciam escolhas gastronômicas

A escolha de onde comer ou o que pedir passou a ser cada vez mais influenciada pelas redes sociais. Fotos, vídeos curtos, avaliações em aplicativos e recomendações de consumidores ajudam a construir o desejo antes mesmo da primeira mordida.

Na gastronomia, a apresentação dos pratos ganhou papel importante nessa jornada. Hambúrgueres, por exemplo, chamam atenção pela montagem, textura, ingredientes e aparência visual, elementos que podem despertar curiosidade e influenciar a decisão de compra.

Em Salvador, marcas como Zevo Burger e Zeca Smash Burger apostam em propostas diferentes dentro desse cenário. Enquanto a Zevo trabalha com uma linha mais ligada à tradição e simplicidade, a Zeca investe em combinações e apresentações que valorizam a experiência visual do produto.

Para Marcus Calheira, CEO das duas marcas, o comportamento do consumidor mudou porque a experiência começa antes da compra. “Ele vê, pesquisa, compara e cria uma expectativa. Por isso, cada detalhe passa a fazer parte dessa experiência”, afirma.

A influência digital também vai além das publicações feitas pelos próprios restaurantes. Conteúdos produzidos por clientes, avaliações, indicações de amigos e registros compartilhados durante as refeições ajudam a formar a reputação de um estabelecimento e podem atrair consumidores que ainda não conhecem o local.

No delivery, a experiência visual também envolve embalagem, organização dos ingredientes e conservação do produto. O desafio é fazer com que a expectativa criada nas redes corresponda ao que chega ao consumidor.

Segundo Marcus, a imagem pode despertar o interesse, mas a fidelização depende da experiência completa. Nesse novo cenário, redes sociais, apresentação e sabor passaram a caminhar juntos na decisão de consumo.