Réveillon do Palacete Tirachapéu promove virada gourmet com menu assinado por Claude Troisgros e Preta

O Palacete Tirachapéu, localizado na Rua Chile, nº 1, no Centro Histórico de Salvador, estreia seu primeiro Réveillon com uma proposta que une alta gastronomia, circulação livre e experiências sensoriais em todos os ambientes do edifício centenário. No dia 31 de dezembro, a partir das 21h, o público será convidado a viver uma virada de ano em que o sabor assume papel central, do térreo ao rooftop.

A noite terá como protagonistas dois grandes nomes da gastronomia: o chef franco-brasileiro Claude Troisgros e a chef baiana Angelucci Figueiredo, a Preta. Juntos, eles assinam um cardápio que combina afeto, identidade, ousadia e sofisticação, transformando o Palacete em um grande circuito gastronômico, sem mesas reservadas, pensado para circular, provar e descobrir novos sabores a cada ambiente.

Gastronomia como experiência

No menu criado por Preta, a culinária baiana ganha leitura contemporânea e elegante. Entre as criações estão combinações leves e vibrantes, como pepino com manga, rúcula e queijo de cabra, ceviche de peixe ao leite de coco fresco com hortelã e shot de gaspacho. Os pratos volantes incluem pernil de porco assado, arroz negro com especiarias e pistache, filé-mignon ao molho de pimenta verde e maionese de ervas com camarão, maçã verde e batatas — uma tradução autoral da Bahia em versão refinada.

Já Claude Troisgros apresenta um menu exclusivo que promove o encontro entre a técnica francesa e ingredientes brasileiros. O público poderá degustar brusqueta de parma com picles de melão, salmão curado com ricota e caviar de tapioca, tartare de filé com cornflakes, ceviche passion e verrines de atum com pepino e melancia. Entre os pratos quentes, estão risoto de camarão com espuma trufada de cogumelos, rigatoni à la matriciana, polenta com fonduta de gorgonzola e camarão empanado com redução de tamarindo.

Sabores por todo o Palacete

A gastronomia ocupa todos os espaços do Tirachapéu. No Living em Restauro, o público encontra um mix de delícias, que vai de mini sanduíches de lagosta a mini hambúrgueres, harmonizados com vinhos e espumantes selecionados das vinícolas Mataojo e UVVA, além de drinks autorais.

No primeiro andar, a Sala dos Lustres recebe a ilha de doces, com criações do Casaria, Preta Tira Chapéu e Pala 7. Complementando a experiência, a Jamm Cigar e a Chocolat du Jour estarão abertas ao público com operações independentes.

Circulação livre e trilha sonora

O conceito da noite é a liberdade. Piano Bar, Pub, Biblioteca com Whisky Club, sala de bem-estar, Espaço Kids Club e Sala Institucional funcionam simultaneamente, sem barreiras ou lugares marcados. A trilha sonora fica por conta de Magary Lord, Forró do Tico e DJs, conduzindo o público pelos diferentes ambientes do Palacete.

Mais do que uma festa, o Réveillon do Palacete Tirachapéu propõe uma experiência completa de virada: provar, brindar, dançar, descansar, reencontrar e celebrar o novo ano em um dos endereços mais simbólicos da cidade, na primeira rua do Brasil.

Ingressos

O primeiro lote já está disponível por R$ 1.500 por pessoa, com vendas pela plataforma Ticket Maker. A proposta é garantir uma virada inesquecível, onde a gastronomia é o fio condutor de cada momento da noite.