Shopping Barra e Cozinha Show prometem um festival de sabores e experiências culturais com o Tempero Bahia

Nos dias 14 e 15 de setembro, o Shopping Barra vai receber a Cozinha Show, evento cultural que faz parte da programação Tempero Bahia, projeto que está movimentando o circuito gastronômico e turístico de Salvador, Feira de Santana e Chapada Diamantina. Os clientes do Shopping terão a oportunidade de participar de aulas gratuitas com Chefs que se destacam na gastronomia baiana e brasileira.

A Cozinha Show começa no sábado (14), a partir das 15h, com “Cozinha para Crianças”. A aula será conduzida pelo Grupo Empório by Elis Piñon e Casa Bauducco, que vão ensinar à garotada uma receita deliciosa de Panetones Confeitados, já na expectativa para as festas de final de ano. Entre 16h30 e 17h30, o Chef João Santos, do Restaurante Senac Pelourinho, vai apresentar a receita Sabor do Capão, um escondidinho de godó de banana, com carne do sol confitada, purê de mandioca gratinado e crocante de banana, na aula “Descobrindo a Chapada”. Juli Allegro, sócia fundadora da Latitude 13 Cafés Especiais e produtora de um dos cafés brasileiros mais bem avaliados, vai ensinar, entre 18h e 19h, uma Sobremesa de Café na aula “Cafés Especiais – Métodos de Extração Manual.

Já a partir das 19h, a Cozinha Show receberá o Chef paulista Martin Casilli, que ficou conhecido nacionalmente por participar da primeira edição do programa MasterChef. Os participantes vão aprender com Casilli uma receita deliciosa de Dadinhos de Tapioca, na aula “Fritura Saudável – Como revolucionar a sua Airfryer Amvox”. A última aula do dia começa às 21h e será realizada pelo Chef Pablo Sá, do restaurante Anis Bistrô, de Feira de Santana. Com o tema “Do Diamante ao Ouro – Um passeio pelos circuitos e biomas da Chapada Diamantina”, a aula vai apresentar uma receita com sabores característicos da região: a Tareyra do Paraguaçu, um filé de traíra em crosta de licuri, com cortado de mamão verde e fumeiro e espuma de maracujá do cerrado.

O domingo, na Cozinha Show, começa às 15h, com o Chef Jander Moura, do Senac Casa do Comércio, com a aula “Caminhos da Chapada” e sua receita de filé ao molho Pai Inácio feito com crosta crocante de taioba, recheado com queijo coalho da Chapada e musseline de macaxeira e salada quente de feijão verde ao molho de frutas vermelhas como acompanhamentos. Em seguida, a icônica Chef baiana Elíbia Portela vai preparar uma receita imperdível de lanche rápido e saboroso para qualquer hora do dia, um hambúrguer de Pão Delícia Prático, com o tema “Cozinhando para a Família e para Empreender”.

Ainda para os empreendedores e para aqueles que desejam atuar no ramo gastronômico, a Cozinha Show vai ter na programação “Buffet para Eventos – Desafios e Oportunidades” e receita de brie folhado e nuts caramelizados. Uma delícia! Para fechar o fim de semana repleto de sabores e experiências, a aula “Raízes do Vale” realizada pela Chef Ecatharine Santos, do restaurante Alam Bistrô, do Vale do Capão, vai ensinar como preparar guioza de palmito de jaca, um verdadeiro deleite que transporta todos para a atmosfera da Chapada Diamantina.

Ainda como parte do Tempero Bahia, a Tortarelli e a Mamma Jamma participam, até o dia 15, do circuito de restaurantes, em Salvador e Feira de Santana, com o mote Terroir da Chapada. Os restaurantes participantes criaram um prato exclusivo com ingredientes produzidos na Chapada Diamantina com a proposta de incentivar a cadeia produtiva na Bahia e valorizar ainda mais a culinária regional. Quem for à Mamma Jamma vai poder degustar a pizza de Cogumelos Al Limone, feita com cogumelos shitake, cebola roxa, mozzarella de búfala, gorgonzola, alho, raspas de limão siciliano, salsinha e um toque de pimenta do reino. A receita exclusiva é assinada pelo Chef Raimundo Rodrigues e é uma representação perfeita da conexão entre a Itália e a Chapada. Para fechar com explosão de sabores, a escolha é a sobremesa Merengada de Frutas Vermelhas, uma receita criada e reeditada pela Tortarelli para retratar a singularidade da região baiana, com ingredientes como a baunilha, base com crocante de castanhas e mel.

A Cozinha Show, que acontece no L4 Norte, conta ainda com o Bazar Rozê Feira de Arte, Artesanato, Moda e Design e espaço infantil, que vai garantir diversão para a criançada com oficinas criativas, brinquedos educativos e experiências sobre a importância da economia circular para toda a família.

Serviço:
Tempero Bahia no Shopping Barra – L4- Norte
Cozinha Show
Dia 14 (Sábado) – 15h às 22h
Dia 15 (Domingo) – 14h às 19h30
Circuito Tempero Bahia – Tortarelli e Mamma Jamma – 05 a 15 de setembro, de segunda a sábado, das 09h às 22h, e domingo, das 12h às 20h.