Solar Gastronomia destaca sabores regionais na Salvador Restaurant Week
A 25ª edição da Salvador Restaurant Week está a todo vapor, e o restaurante Solar Gastronomia promete conquistar os paladares mais exigentes com um menu especial assinado pela chef Andréa Nascimento. Inspirado na culinária brasileira e nos sabores regionais, o cardápio está disponível até o dia 16 de junho, tanto no almoço (R$ 95) quanto no jantar (R$ 115), sempre com entrada, prato principal e sobremesa.
Com criações inéditas e pratos que já fazem sucesso no restaurante, a chef apresenta uma verdadeira viagem gastronômica pelos sabores do Brasil, com destaque para ingredientes típicos da Bahia. Entre as opções do almoço, os destaques são o Risoto Camoranga, feito com camarão e creme de abóbora; a Panelinha do Mar, com siri, polvo e camarão; e o clássico Filé Bo Bardi, servido com linguini ao pesto. Para começar, o cliente pode escolher entre o Caldinho de Sururu com molho lambão, os rolinhos veganos Bocaditos Fresh ou o tradicional Pastel Bahia, recheado com carne de sol, queijo coalho e banana da terra.
Nas sobremesas, o toque criativo da chef aparece em doces como o Sonho Baiano — pão delícia recheado com mousse de goiabada — e a Cocada Verano, servida com creme inglês de tangerina.
No menu de jantar, os sabores ganham ainda mais sofisticação. Entre as opções estão o Peixe Croc, com crosta de castanhas e risoto de tomate; o Gnocchi Verde, feito com espinafre, filé, molho gorgonzola e nozes; e o irresistível Crepe de Camarão com abóbora e cebolinha. As entradas incluem a leve Salada Solar, a crocante Pururuca de barriga de porco com molho de goiabada, e a Brus’Kê, bruschetta de cogumelos com nirá e toque oriental — que também pode ser pedida na versão vegana.
O Solar Gastronomia une tradição e inovação em uma das edições mais saborosas da Restaurant Week. Uma ótima oportunidade para experimentar pratos criativos com a assinatura de uma chef que valoriza ingredientes nacionais e regionais.
