Casa Chálabi aposta em menu libanês especial para o Dia das Mães em Salvador

O Casa Chálabi lançou um cardápio exclusivo para o Dia das Mães, com opções sob encomenda que valorizam a tradição da culinária libanesa em Salvador. Os pedidos podem ser feitos até sexta-feira (8), às 11h, com retirada programada para o domingo (10), no bairro do Rio Vermelho.

A proposta do menu é reunir receitas que atravessam gerações, mantendo viva a memória afetiva da gastronomia árabe. Segundo a sócia Valeska Calazans, os pratos refletem histórias familiares e tradições passadas entre mães e avós, que hoje fazem parte da identidade do restaurante.

Entre as entradas, destaque para os clássicos mezzes, como o Trio de Pastas da casa, com babaganuj defumada, coalhada seca artesanal e homus. Também fazem parte do cardápio opções como muhamarra, salgados variados e pão pita, ideais para compartilhar em família.

Nos pratos principais, o menu traz receitas que combinam tradição e sabor, como o quibe cru acompanhado de saladas frescas, o gravlax de salmão com especiarias e coalhada, além de opções quentes como a moussaka de cogumelos, a mjadra de galinha caipira e a tradicional galinha ensopada com arroz de lentilhas. A kafta de cordeiro completa a seleção, reforçando a influência da cozinha árabe.

Para a sobremesa, duas opções especiais fecham a experiência: o bolo persa, preparado com amêndoas, cardamomo e flor de laranjeira, e o cheesecake de pistache, trazendo um toque sofisticado para a celebração.

Criada em 2021, inicialmente em formato delivery, a Casa Chálabi nasceu das memórias culinárias da família de Valeska, inspirada nas receitas dos avós e na tradição dos almoços de domingo. Hoje, o restaurante se consolida como referência da gastronomia líbano-mediterrânea na capital baiana.