Festival Tempero Bahia celebra sabores da Mata Atlântica

O Festival Tempero Bahia chega à 9ª edição entre os dias 17 e 27 de setembro, reunindo restaurantes e hotéis de Salvador, Lauro de Freitas, Feira de Santana, Itaparica, Vera Cruz e Vale do Capão, na Chapada Diamantina. Neste ano, o evento terá como inspiração os biomas da Bahia, com destaque para a Mata Atlântica.

Com curadoria da chef Tereza Paim, o festival propõe valorizar a biodiversidade, os produtores locais e a gastronomia baiana, incentivando estabelecimentos participantes a criarem pratos inspirados nos ingredientes e tradições do estado, respeitando a identidade de cada casa.

Segundo Djanira Dias, empresária responsável pelo evento, a proposta é transformar a riqueza da Mata Atlântica baiana em experiências gastronômicas que conectem sabores, cultura e produção local.

Entre os ingredientes que devem inspirar os chefs estão pescados da costa baiana, como peixes e frutos do mar, além de produtos dos manguezais, como sururu, ostra, siri, aratu, caranguejo e lambreta.

Frutas típicas da Mata Atlântica, a exemplo de cacau, jaca, pitanga, araçá e jabuticaba, também entram na programação, assim como ervas e temperos como taioba, alfavaca, capim-santo, hortelã, dendê, pimentas, urucum e gengibre.

Raízes e tubérculos, como mandioca, inhame e cará, além de produtos da floresta, como mel de abelhas nativas e palmito pupunha, completam a lista de referências para a criação dos pratos.

O Festival Tempero Bahia reforça, assim, a proposta de unir gastronomia, cultura, sustentabilidade e identidade regional em diferentes destinos do estado.

As novidades sobre a programação podem ser acompanhadas pelo perfil @temperooficial_.