Vona estreia novo menu com sabores clássicos da Itália

O Vona Ristorante, no bairro da Graça, em Salvador, acaba de lançar um novo cardápio à la carte com entradas, pratos principais e sobremesas inspirados na gastronomia clássica italiana, mas com combinações contemporâneas e influências internacionais.

Entre as entradas, um dos destaques é o Supplì Carbonara, iguaria típica das ruas de Roma. A versão da casa traz spaghetti carbonara, guanciale crocante e mozzarella de búfala em formato de bolinho.

Nos pratos principais, o Raviolini di Pato, Laranja & Hoisin combina massa recheada com pato assado, fonduta de grana padano e molho de pato com hoisin e laranja. Outra opção é o Gnocchi alla Sorrentina, gratinado ao molho pomodoro, com manjericão e mozzarella de búfala.

Para quem prefere carnes, o menu apresenta o Stinco de Cordeiro, preparado com carne braseada e glaceada no próprio molho, acompanhada de risotto milanese e gremolata. Já o Bombom de Ricotta & Siciliano aposta em uma massa recheada com creme de ricota de cabra e limão siciliano, servida com molho de tomate sweet e manjericão.

As novidades também chegam às sobremesas. O Maritozzo Alla Fragola é feito com massa amanteigada e frita, acompanhada de gelato de baunilha bourbon, morangos macerados, creme de pistache e pistache assado.

Além dos novos pratos, o Vona mantém no cardápio massas frescas produzidas artesanalmente todos os dias na própria casa, com opções como Pesto, Cacio e Pepe, All’Amatriciana e Gnocchi Bolognese.

O Vona Ristorante fica na Rua da Flórida, 41, na Graça, em Salvador. Reservas podem ser feitas pelo canal oficial do restaurante.