Arento apresenta novo menu executivo no Fera Palace Hotel, em Salvador
O restaurante Arento, localizado no Fera Palace Hotel, na Rua Chile, no Centro Histórico de Salvador, renovou seu menu executivo para o almoço. Assinado pelo chef Peu Mesquita, o novo cardápio aposta em receitas contemporâneas que valorizam ingredientes brasileiros, especialmente peixes e frutos do mar, sem abrir mão da elegância que marca a identidade da casa.
Servido de segunda a sexta-feira, das 12h às 15h, o menu oferece ao cliente a possibilidade de escolher entre duas ou três etapas. A experiência começa com opções de entrada como o Couvert, composto por focaccia artesanal e manteiga da casa com notas cítricas; o Ovo Perfeito, preparado a 63°C com espuma de grana padano, cogumelos grelhados e croutons; ou o Tartelete de Camarão, que combina massa crocante, camarão com páprica e picles de maçã verde.
Nos pratos principais, o destaque fica para o Schnitzel, peito de frango empanado servido com maionese de batata e crispy de cebola; o Filé e Polenta, que reúne carne ao molho poivre com polenta cremosa; e o Riso Zucca e Nocciola, um risoto de abóbora defumada com sálvia e avelãs.
Para encerrar a refeição, os clientes podem escolher entre a Textura de Chocolate, preparada com fudge de chocolate meio amargo, caramelo salgado e praliné de avelã, ou a sobremesa Morango e Manjericão, que combina fruta fresca, creme de chocolate branco com baunilha, sorbet de morango e tuile.
Instalado em um elegante salão em estilo Art Déco, o Arento busca transformar o almoço em uma experiência gastronômica completa no coração do Centro Histórico. O menu executivo custa R$ 109 (duas etapas) ou R$ 129 (três etapas), ambos acrescidos de 15% de taxa de serviço.
Fotos: M. Silva