Lafayette lança novo menu com saladas e sabores mediterrâneos em Salvador

O Restaurante Lafayette, localizado no Comércio, em Salvador, apresentou um novo menu para o segundo semestre com pratos que reforçam sua identidade litorânea e mediterrânea. Entre as novidades estão três saladas inéditas, novos pratos principais e sobremesas que passam a integrar o cardápio da casa, oferecendo mais opções para o público.

As novas saladas ganham destaque pela combinação de ingredientes frescos e inspirações da culinária mediterrânea. A Salada Caprese reúne tomates, pepino japonês, cebola roxa, mini muçarela de búfala, croutons de focaccia e ervas frescas no estilo Panzanela. Já a Salada Figo combina mix de folhas, rúcula, vinagrete de mostarda dijon com mel, castanha açucarada, lascas de parmesão e figo na brasa sobre uma base de coalhada temperada. Fechando as novidades, a Caesar de Camarão e Lula traz a releitura da clássica receita com mix de folhas, acelga grelhada, croutons de focaccia, parmesão, camarão e lula grelhados.

Entre os pratos principais, o Lafayette amplia o cardápio com o Arroz de Polvo, preparado com tomates confit, leite de coco e finalizado com limão-siciliano, além do Salmão com Quinotto, servido com risoto de quinoa, beurre blanc de kombu, amêndoas laminadas e brócolis grelhado. Permanecem entre as opções da casa o tradicional Bacalhau Gomes de Sá, o Filé Surf and Turf e o Magret com Mandioquinha, que seguem como destaques do restaurante.

As sobremesas também ganharam novidades. O cardápio passa a contar com o Coco & Abacaxi, composto por bolo de coco molhado, vinagre de abacaxi grelhado, sorvete de coco verde e biscoito de coco. Outra aposta é o Cookie de Panela, preparado com cookie de manteiga noisette, chocolate amargo e chocolate branco, servido com sorvete de creme e calda de chocolate amargo.

Com as novidades, o Lafayette reforça sua proposta gastronômica voltada aos sabores do mar e à culinária mediterrânea, ampliando as opções para quem busca novas experiências à mesa em Salvador.