Genaro por Vini une sabores do mundo em menu de R$ 119
Uma viagem gastronômica que mistura ingredientes do sertão baiano com referências internacionais! Essa é a proposta do Genaro por Vini, que participa da 28ª edição do Salvador Restaurant Week com um menu especial por R$ 119, incluindo entrada, prato principal e sobremesa. A experiência está disponível exclusivamente nos jantares de terça a sábado, em Salvador.
Conhecido por sua proposta que une gastronomia e arte, com destaque para o mural histórico que compõe sua decoração, o restaurante aposta em combinações criativas que aproximam diferentes culturas à mesa.
E uma das opções que mais chamam a atenção é o prato Rotas do Sol, que reúne cuscuz marroquino, salada fresca e carne de sol ao molho chimichurri, misturando referências da culinária nordestina com sabores internacionais.
Para começar a experiência, os clientes podem escolher entre quatro entradas. Entre elas estão o Caminho do Sertão, croqueta de carne seca com banana-da-terra e molho de umbu, e o 2 “Dedo” de Prosa, preparado com dadinho de fumeiro e geleia de cacau picante.
O cardápio também oferece o Verde Atlântico, salada com salmão grelhado e cogumelos, além do Bosque, arancini de cogumelos acompanhado de maionese de pesto.
Nos pratos principais, as combinações continuam surpreendendo. Além do Rotas do Sol, há o Eran da Terra, com filé mignon e fonduta de parmesão; o Encruzilhada, inspirado na jambalaya com frango, linguiça e camarão; e o Herança de Quintal, costela suína com purê de abóbora e quiabo grelhado.
Para quem prefere uma opção vegetariana, o Raízes da Terra traz couve-flor com purê de cará defumado e molho vegano.
E para fechar a experiência com um toque doce, as escolhas incluem Banoffee Desconstruída, Bombom Romeu e Julieta com sequilho ou frutas amarelas com praliné de castanhas.
O menu premium do Salvador Restaurant Week é servido de terça a quinta-feira, das 19h às 23h, e às sextas e sábados, das 19h à meia-noite.
Aos domingos, o Genaro por Vini funciona para almoço com seu cardápio regular e benefícios de programas parceiros, como Duo Gourmet e Prime Gourmet.